La regla de plazas más dos
Equipa la cocina para el número de plazas declaradas más dos unidades. Ese margen cubre roturas, piezas en el lavavajillas y comidas con algún invitado, y evita que una taza rota deje el juego incompleto.
Elige una referencia que siga en catálogo dentro de un par de años: poder reponer una pieza suelta vale más que una vajilla de diseño descatalogada.
Vajilla, cubertería y cristalería
Con esta base cualquier huésped puede desayunar, comer y cenar sin echar nada en falta.
- Platos llanos, hondos y de postre: plazas más dos de cada
- Cubertería completa: plazas más dos juegos
- Vasos de agua, copas de vino y tazas de desayuno
- Un par de fuentes o ensaladeras para servir
- Jarra de agua
Ollas, sartenes y horno
Dos sartenes de tamaños distintos, una olla mediana, un cazo y una fuente apta para horno cubren casi cualquier receta que alguien vaya a cocinar de vacaciones.
Trata las sartenes antiadherentes como consumibles: se rayan, pierden antiadherente y hay que cambiarlas cada una o dos temporadas. Comprar carísimo aquí rara vez compensa; comprar lo más barato, tampoco.
Los utensilios que siempre faltan
Esta es la lista de lo que más se echa en falta según las quejas más repetidas en alojamientos turísticos.
- Sacacorchos y abrebotellas
- Abrelatas
- Un cuchillo de cocina que corte de verdad y una tabla
- Colador y escurridor
- Espátula, cucharón y pinzas
- Rallador y pelador
- Papel de aluminio, film y bolsas de congelación
- Recipientes con tapa para guardar sobras
Lo que ayuda al equipo de limpieza
Menaje apilable, sin piezas con recovecos imposibles y todo apto para lavavajillas. Cada minuto que se ahorra en la cocina durante la rotación se multiplica por todas las reservas del año.
Una foto del armario tal como debe quedar, pegada por dentro de la puerta, mantiene la cocina ordenada aunque cambie la persona que limpia.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto menaje necesita un apartamento turístico de 4 plazas?
- Seis unidades de cada pieza básica: platos llanos, hondos, de postre, vasos, tazas y juegos de cubiertos, además del utillaje de cocina completo.
- ¿Conviene poner cristal o materiales irrompibles?
- Cristal sencillo y barato en interior, e irrompible en la terraza y en la piscina. Lo importante es poder reponer piezas con facilidad.